Q: ¿Cuál es cuajada de limón? ¿Se pueden otros tipos de fruta utilizar para condimentar la cuajada, y son las recetas permutables?

A: La cuajada de limón es un inglés tradicional separado que se sirve típicamente con pan y scones en el desayuno o el té de tarde. Pero sus aplicaciones deliciosas no paran allí. La cuajada se puede intercalar entre las galletas o cucharear en una cáscara agria. La cuajada fina hace un esmalte hermoso cuando está lloviznada sobre la torta. Rematado con una masa de la crema azotada para cortar su tartness, la cuajada se puede incluso gozar por sí mismo.

Aunque el limón sea el ingrediente bajo más común, virtualmente cualquier fruta puede condimentar una cuajada. Las recetas estándar piden los huevos, azúcar, mantequilla y el jugo o el purée de la fruta que usted está utilizando (por ejemplo, mango, frambuesa o fruta de pasión). Todos los agrios se deben exprimir para sus jugos, mientras que las bayas y los melones necesitan puréed. Algunas cuajadas incluyen la crema pesada para la riqueza agregada; las versiones bajo-gordas emplean a menudo la maicena o la pectina como el agente de espesamiento.

Las cuajadas son absolutamente fáciles de prepararse. El proceso implica típicamente el batir de todos los ingredientes en un tazón de fuente resistente al calor y después el colocar del tazón de fuente sobre una cacerola de agua que hierve a fuego lento. Batir hasta densamente, después quitar de calor. La cuajada debe nunca ser dejada desatendida mientras que cocina. Comenzar a acabar, las tomas del proceso cerca de 10 minutos.

Cualquier pedazo de huevo se puede filtrar hacia fuera con un tamiz fino. La cuajada se debe refrigerar después de cocinar, y de frío servido. Permanecerá fresca por hasta tres días si está cubierta con seguridad con el abrigo plástico (guardar una piel de la formación en la cuajada, estar seguro que el abrigo está tocando su superficie).

Si usted tiene una receta de la limón-cuajada que usted ame pero quiere para substituir otra fruta, algunos ajustes serán requeridos probablemente. Por ejemplo, la cantidad de fruta puede necesitar ser aumentado porque el jugo de limón es tan potente. La meta es lograr la equilibrio razonable correcta entre la fruta y el azúcar. Del principio, es el mejor seguir una receta. Para aprender cómo hacer que una variedad la fruta curd recetas, visita marthastewart.com.

Q: ¿Cuándo adornando un cuarto, debe usted utilizar la misma cortina de la madera en todas partes o es ACEPTABLE mezclar colores?

A: Mientras que no hay regla que dicta cómo mezclar diversas cortinas de la madera, hay algunas pautas que usted puede seguir. Si le dibujan a los interiores tradicionales, considerar elegir el mobiliario que son similar en color - y que armoniza con los pisos de madera. Esto da a cuarto un agrado, aspecto cohesivo. Los muebles antiguos oscuros arreglaron en un piso de madera meloso, por ejemplo, miradas encantadoras.

Ésos con sensibilidades más modernas pudieron incorporar una gama de finales de madera. Un cuarto que ofrece los pisos de bambú y una mezcla de mobiliario de madera es animada y contemporánea, al igual que uno designado con una combinación de pedazos de madera de la obscuridad y de la luz y de pisos oscuros.

Otra opción es introducir un pedazo que pone en contraste, tal como una lámpara castaña-coloreada, un armoire negro-laqueado, o un pecho pintado blanco, a un cuarto con muebles de madera; elegir un punto focal como esto agrega profundidad e interés a un espacio.

Las preguntas se pueden enviar a mslletters@marthastewart.com.